Nova Scotia farmer grows saffron, traditionally from warmer countries, due to regional climate change. Un agricultor de Nueva Escocia cultiva azafrán, tradicionalmente procedente de países más cálidos, debido al cambio climático regional.

Nova Scotia farmer Matthew Roy successfully grows saffron, traditionally grown in warmer countries like Iran, India, and Spain, due to the region's changing climate. El agricultor de Nueva Escocia, Matthew Roy, cultiva con éxito azafrán, que tradicionalmente se cultiva en países más cálidos como Irán, India y España, debido al clima cambiante de la región. The spice, known as "Red Gold", is now being grown in parts of Nova Scotia, Quebec, Ontario, and British Columbia in Canada. La especia, conocida como "oro rojo", se cultiva actualmente en partes de Nueva Escocia, Quebec, Ontario y Columbia Británica en Canadá. While warming temperatures have enabled expansion, extreme weather events like droughts and floods pose challenges. Si bien el aumento de las temperaturas ha permitido la expansión, los fenómenos climáticos extremos como sequías e inundaciones plantean desafíos. Researchers and farmers are monitoring climate change's impact on saffron cultivation and growth, with potential collaborations to adapt to changing conditions. Investigadores y agricultores están monitoreando el impacto del cambio climático en el cultivo y el crecimiento del azafrán, con posibles colaboraciones para adaptarse a las condiciones cambiantes.