Between 2015 and 2022, US demand for mezcal skyrocketed by 700%, while wild agave, the key ingredient, becomes increasingly scarce. Entre 2015 y 2022, la demanda estadounidense de mezcal se disparó un 700%, mientras que el agave silvestre, el ingrediente clave, se vuelve cada vez más escaso.
Cocktail enthusiasts in the United States are increasingly drawn to mezcal, a smoky spirit from Mexico. Los entusiastas de los cócteles en Estados Unidos se sienten cada vez más atraídos por el mezcal, un licor ahumado de México. Drinks like the mezcal margarita and the mezcal mule have become popular in American bars. Bebidas como la margarita de mezcal y la mula de mezcal se han vuelto populares en los bares estadounidenses. Between 2015 and 2022, demand for mezcal surged 700%, according to Mexico's Mezcal Regulatory Commission. Entre 2015 y 2022, la demanda de mezcal aumentó un 700%, según la Comisión Reguladora del Mezcal de México. However, wild agave, the main ingredient of top-shelf mezcal, is becoming scarce. Sin embargo, el agave silvestre, el ingrediente principal del mezcal de primera calidad, se está volviendo escaso. This is mainly due to the long growth and maturation period of the plant, as well as the disappearance of eight wild species used to make mezcal. Esto se debe principalmente al largo período de crecimiento y maduración de la planta, así como a la desaparición de ocho especies silvestres utilizadas para elaborar mezcal. Washington Post correspondent Kevin Sieff recently reported on the situation in Oaxaca, Mexico, exploring the implications for Mexican distillers and American producers. El corresponsal del Washington Post, Kevin Sieff, informó recientemente sobre la situación en Oaxaca, México, explorando las implicaciones para los destiladores mexicanos y los productores estadounidenses.