Chef Chris Lucas opens Wishbone Melbourne restaurant in October 2026. El Chef Chris Lucas abre el restaurante Wishbone de Melbourne en octubre de 2026.

Chef Chris Lucas is opening Wishbone, a new Melbourne restaurant inspired by Hong Kong, at 435 Bourke Street in October 2026. El Chef Chris Lucas está abriendo Wishbone, un nuevo restaurante de Melbourne inspirado en Hong Kong, en 435 Bourke Street en octubre de 2026. The 120-seat venue features mid-century design and a menu by Dan Chan that blends Cantonese classics with modern twists like yuzu kosho prawn toast and mala-spiced mapo tofu. El lugar de 120 asientos cuenta con un diseño de mediados de siglo y un menú de Dan Chan que combina los clásicos cantoneses con giros modernos como la tostada de camarón yuzu kosho y el tofu mapo con mala especia. The all-electric kitchen presents wok cooking challenges, but the team has prior experience. La cocina totalmente eléctrica presenta desafíos de cocina wok, pero el equipo tiene experiencia previa.