Head chef Alex Prichard is leaving Icebergs in Bondi to open Sara Dining in Berry, NSW, in late May, while remaining involved in a consultative role. El jefe de cocina Alex Prichard está dejando Icebergs en Bondi para abrir Sara Dining en Berry, Nueva Gales del Sur, a finales de mayo, mientras sigue involucrado en un papel consultivo.

Head chef Alex Prichard is leaving his role at Icebergs Dining Room and Bar in Bondi after seven years to open Sara Dining in Berry, NSW, in late May. El jefe de cocina Alex Prichard está dejando su papel en Icebergs Dining Room and Bar en Bondi después de siete años para abrir Sara Dining en Berry, Nueva Gales del Sur, a finales de mayo. The new restaurant, located at Moraea Farm and developed with luxury provider Linnaeus Collection, marks a personal milestone for Prichard, who aims to create a small, ambitious dining experience near his home. El nuevo restaurante, ubicado en Moraea Farm y desarrollado con el proveedor de lujo Linnaeus Collection, marca un hito personal para Prichard, quien tiene como objetivo crear una pequeña y ambiciosa experiencia gastronómica cerca de su casa. He will continue in a consultative role, supporting the menu and operations at Icebergs’ three locations, while Antonio Colonna and Brittany Smith lead day-to-day kitchen operations at Bondi. Él continuará en un papel consultivo, apoyando el menú y las operaciones en Icebergs en tres ubicaciones, mientras que Antonio Colonna y Brittany Smith dirigen las operaciones diarias de la cocina en Bondi. Prichard helped maintain the restaurant’s Good Food Guide recognition and guided the team through a difficult period following a 2025 investigation into the former founder’s conduct, which included allegations of protecting his son amid multiple sexual assault claims—claims the founder denied. Prichard ayudó a mantener el reconocimiento de la Guía de buena comida del restaurante y guió al equipo a través de un período difícil después de una investigación de 2025 sobre la conducta del ex fundador, que incluyó acusaciones de proteger a su hijo en medio de múltiples reclamos de agresión sexual, afirmaciones que el fundador negó. The Icebergs Group confirmed the transition will not disrupt operations across its venues. El Grupo Icebergs confirmó que la transición no interrumpirá las operaciones en sus locales.