A severe LPG shortage in Himachal Pradesh forces Assembly kitchens to use wood stoves, raising environmental concerns. Una grave escasez de GLP en Himachal Pradesh obliga a las cocinas de las asambleas a usar estufas de leña, lo que genera preocupaciones ambientales.

A severe commercial LPG shortage in Himachal Pradesh has forced the state’s Assembly kitchens to switch to wood-fired stoves, known as bhattis, to prepare meals for around 500–600 people daily during the ongoing Budget Session. Una severa escasez de GLP comercial en Himachal Pradesh ha obligado a las cocinas de la Asamblea del estado a cambiar a estufas de leña, conocidas como bhattis, para preparar comidas para alrededor de 500-600 personas diarias durante la Sesión Presupuestaria en curso. Food is cooked at Hotel Holiday Home in Shimla and delivered hot to the Assembly complex. La comida se cocina en el Hotel Holiday Home en Shimla y se entrega caliente al complejo de la asamblea. HPTDC chefs, including veterans with decades of experience, say they’ve never seen such a shortage and are adapting despite concerns over environmental harm from increased wood use. Los cocineros de HPTDC, incluidos los veteranos con décadas de experiencia, dicen que nunca han visto una escasez semejante y que se están adaptando a pesar de las preocupaciones sobre los daños ambientales causados por el aumento del uso de la madera. The shift highlights vulnerabilities in the state’s fuel supply and raises questions about balancing traditional cooking methods with sustainability. El cambio pone de relieve las vulnerabilidades en el suministro de combustible del estado y plantea preguntas sobre el equilibrio entre los métodos de cocina tradicionales y la sostenibilidad.