Florence by the Water, a new Italian-Mediterranean restaurant, opened mid-February at Los Angeles’ Hotel Figueroa, celebrating its 100th anniversary. Florence by the Water, un nuevo restaurante italo-mediterráneo, abrió a mediados de febrero en el Hotel Figueroa de Los Ángeles, celebrando su 100 aniversario.

Florence by the Water, a new Southern Italian Mediterranean restaurant, opened mid-February at downtown Los Angeles’ historic Hotel Figueroa, marking the hotel’s 100th anniversary. Florence by the Water, un nuevo restaurante mediterráneo del sur de Italia, abrió a mediados de febrero en el histórico Hotel Figueroa, en el centro de Los Ángeles, con motivo del 100 aniversario del hotel. Located poolside, the restaurant features a seasonal menu with regional dishes, handmade pastas, and seafood like branzino and Argentinian prawns, alongside highlights such as whipped ricotta with harissa honey and Wagyu beef meatballs. Ubicado junto a la piscina, el restaurante ofrece un menú de temporada con platos regionales, pastas hechas a mano y mariscos como branzino y gambas argentinas, junto con destacados como ricotta batida con miel de harissa y albóndigas de carne Wagyu. Led by Francesco Zimone and Chef Giuseppe Gentile, it emphasizes authentic, bold flavors. Dirigida por Francesco Zimone y el chef Giuseppe Gentile, hace hincapié en sabores auténticos y audaces. Plans are underway to open a Peruvian-Japanese and a French restaurant in the same hotel. Están en marcha los planes para abrir un restaurante peruano-japonés y un restaurante francés en el mismo hotel. The restaurant is at 939 S Figueroa St. El restaurante está en 939 S Figueroa St.