The Bear and Ragged Staff Inn in Bransford expands its farm-to-table model with a 200-acre organic farm, supplying same-day produce and future livestock. El Bear and Ragged Staff Inn en Bransford expande su modelo de la granja a la mesa con una granja orgánica de 200 acres, suministrando productos del mismo día y ganado futuro.

The Bear and Ragged Staff Inn in Bransford, Worcestershire, is expanding its farm-to-table model with Bransford Community Farm, a 200-acre organic farm supplying fresh, pesticide-free produce and future livestock. The Bear and Ragged Staff Inn en Bransford, Worcestershire, está expandiendo su modelo de granja a mesa con Bransford Community Farm, una granja orgánica de 200 acres que suministra productos frescos y libres de pesticidas y ganado futuro. Chef James Williams uses same-day harvested ingredients for seasonal dishes like braised pork belly and steaks, while the pub supports local talent through youth apprenticeships and may launch a farm shop. El chef James Williams utiliza ingredientes cosechados el mismo día para platos de temporada como panza de cerdo y filetes, mientras que el pub apoya el talento local a través de aprendices jóvenes y puede lanzar una tienda de granja. The collaboration boosts sustainability, flavor, and community resilience. La colaboración mejora la sostenibilidad, el sabor y la resiliencia de la comunidad.