Insomnia Cookies is opening its first Downtown Lafayette location at 505 Jefferson Street, boosting the area’s late-night dining scene. Insomnia Cookies está abriendo su primera ubicación en el centro de Lafayette en el 505 de la calle Jefferson, impulsando la escena de comidas nocturnas del área.

Insomnia Cookies is opening its first Downtown Lafayette location at 505 Jefferson Street in the former DBR space, joining existing Louisiana locations in Baton Rouge, Lake Charles, and New Orleans. Insomnia Cookies está abriendo su primera ubicación en el centro de Lafayette en 505 Jefferson Street en el antiguo espacio de DBR, uniéndose a las ubicaciones existentes en Louisiana en Baton Rouge, Lake Charles y Nueva Orleans. The chain, known for late-night made-to-order cookies, brownies, and ice cream, is expected to boost the area’s after-hours dining scene. Se espera que la cadena, conocida por sus galletas, brownies y helados hechos a medida a altas horas de la noche, impulse la escena gastronómica de la zona. Permits for renovations and signage have been filed, with construction potentially starting soon and completion projected in two to four months. Se han presentado permisos para renovaciones y señalización, con la construcción que podría comenzar pronto y la finalización proyectada en dos a cuatro meses. No official opening date has been set. No se ha establecido una fecha oficial de apertura. The development is seen as a sign of continued investment in downtown Lafayette, alongside recent projects like Hotel Lafayette and new residential units. El desarrollo es visto como una señal de continua inversión en el centro de Lafayette, junto con proyectos recientes como el Hotel Lafayette y nuevas unidades residenciales.