Will Cowper steps down as head chef at Otto Brisbane on March 28, succeeded by Richard Ptacnik, with Cowper remaining a co-owner and collaborating during the transition. Will Cowper deja el cargo de jefe de cocina en Otto Brisbane el 28 de marzo, siendo sucedido por Richard Ptacnik, con Cowper siendo copropietario y colaborando durante la transición.

Otto Brisbane will say goodbye to founding head chef Will Cowper on March 28 after his decade-long leadership, with Richard Ptacnik, formerly of Otto Sydney, taking over while commuting weekly. Otto Brisbane se despedirá del chef fundador Will Cowper el 28 de marzo tras su liderazgo de una década, con Richard Ptacnik, anteriormente de Otto Sydney, tomando el relevo mientras se desplaza semanalmente. Cowper, who helped elevate Brisbane’s food scene by championing local producers, remains a co-owner and is collaborating with Ptacnik during a transition to ensure continuity. Cowper, que ayudó a elevar la escena gastronómica de Brisbane defendiendo a los productores locales, sigue siendo copropietario y está colaborando con Ptacnik durante una transición para garantizar la continuidad. The shift marks a natural evolution under Fink Group’s ongoing investment, with Ptacnik preserving key dishes while deepening ties to Queensland’s culinary landscape. El cambio marca una evolución natural bajo la inversión en curso del Grupo Fink, con Ptacnik preservando platos clave mientras profundiza los lazos con el paisaje culinario de Queensland.