Thai researchers release free bilingual cookbook with safe, tasty, texture-modified recipes for people with swallowing issues. Los investigadores tailandeses lanzan un libro de cocina bilingüe gratuito con recetas seguras, sabrosas y modificadas en la textura para personas con problemas para tragar.

Chulalongkorn University researchers in Thailand have released *Happy to Swallow: 52 Simple Recipes for Delicious Dysphagia Meals*, a bilingual Thai-English cookbook that adapts traditional dishes into texture-modified, IDDSI-compliant meals. Investigadores de la Universidad de Chulalongkorn en Tailandia han publicado *Happy to Swallow: 52 Simple Recipes for Delicious Dysphagia Meals*, un libro de cocina bilingüe tailandés-inglés que adapta los platos tradicionales a comidas con textura modificada y compatibles con IDDSI. Designed for people with swallowing difficulties, the recipes are nutritionally balanced, tested for safety and flavor, and use locally available, minimally processed ingredients. Diseñadas para personas con dificultades para tragar, las recetas son nutricionalmente equilibradas, probadas para seguridad y sabor, y utilizan ingredientes disponibles localmente, mínimamente procesados. The book aims to reduce malnutrition and improve quality of life by making meals safer, more appealing, and culturally familiar. El libro tiene como objetivo reducir la malnutrición y mejorar la calidad de vida haciendo que las comidas sean más seguras, más atractivas y culturalmente familiares. It is available for free download and purchase online, supporting national efforts to implement standardized dysphagia diets in hospitals. Está disponible para descarga gratuita y compra en línea, apoyando los esfuerzos nacionales para implementar dietas estandarizadas de disfagia en los hospitales.