Restaurateurs behind Glo Noodle House are opening Odd Rabbit, a new sushi spot in Boulder, marking a shift to Japanese cuisine. Los restauradores detrás de Glo Noodle House están abriendo Odd Rabbit, un nuevo lugar de sushi en Boulder, marcando un cambio hacia la cocina japonesa.

Denver-based restaurateurs known for Glo Noodle House are set to open a new sushi restaurant called Odd Rabbit in Boulder, expanding their culinary presence in the region. Restauradores con sede en Denver conocidos por Glo Noodle House están listos para abrir un nuevo restaurante de sushi llamado Odd Rabbit en Boulder, expandiendo su presencia culinaria en la región. The announcement marks a shift toward Japanese cuisine for the team, who previously focused on Asian-inspired noodle dishes. El anuncio marca un cambio hacia la cocina japonesa para el equipo, que anteriormente se centraba en platos de fideos de inspiración asiática. The new location is expected to bring a modern take on sushi with a locally sourced menu, though specific opening details remain unannounced. Se espera que la nueva ubicación traiga una visión moderna del sushi con un menú de origen local, aunque los detalles específicos de apertura siguen sin ser anunciados.