A Wisconsin dairy plant is switching from cheddar to cottage cheese in 2026 to meet demand for lower-fat, higher-protein dairy. Una planta lechera de Wisconsin cambiará de cheddar a queso cottage en 2026 para satisfacer la demanda de productos lácteos bajos en grasa y altos en proteínas.

A Wisconsin dairy plant is transitioning production from cheddar cheese to cottage cheese, reflecting shifting consumer demand toward lower-fat, higher-protein dairy options. Una planta lechera de Wisconsin está cambiando la producción de queso cheddar a queso cottage, lo que refleja el cambio de la demanda de los consumidores hacia opciones de productos lácteos con menos grasa y más proteínas. The change, effective in early 2026, marks a notable shift in the state’s long-standing cheddar cheese industry, with the facility expected to maintain local employment while adapting to market trends. El cambio, efectivo a principios de 2026, marca un cambio notable en la industria de queso cheddar de larga data del estado, y se espera que la instalación mantenga el empleo local mientras se adapta a las tendencias del mercado.