A London bakery in a railway arch won a Michelin star, the first in such a setting. Una panadería de Londres en un arco ferroviario ganó una estrella Michelin, la primera en un entorno de este tipo.

A London bakery housed in a railway arch has earned a Michelin star, marking the first time the prestigious award has been given to a food business in such an unconventional setting. Una panadería londinense ubicada en un arco ferroviario se ha ganado una estrella Michelin, lo que marca la primera vez que el prestigioso premio se otorga a una empresa de alimentos en un entorno tan poco convencional. The recognition highlights the growing diversity of culinary excellence across the city, with the bakery celebrated for its innovative pastries and commitment to sustainable sourcing. El reconocimiento destaca la creciente diversidad de excelencia culinaria en toda la ciudad, con la panadería celebrada por sus pasteles innovadores y su compromiso con el abastecimiento sostenible. The announcement was made in the 2026 Michelin Guide for the UK and Ireland, drawing attention to overlooked urban spaces as hubs of gastronomic creativity. El anuncio se hizo en la Guía Michelin 2026 para el Reino Unido e Irlanda, llamando la atención a los espacios urbanos pasados por alto como centros de creatividad gastronómica.