Louisiana crawfish are smaller and pricier this season due to labor shortages and poor weather, but supply should recover by early Mardi Gras. Los cangrejos de Louisiana son más pequeños y más caros esta temporada debido a la escasez de mano de obra y el mal tiempo, pero la oferta debería recuperarse a principios de Mardi Gras.

Louisiana crawfish are smaller and more expensive this season due to delayed harvests caused by labor shortages from last year’s federal shutdown and insufficient fall rains that slowed emergence. Los cangrejos de Louisiana son más pequeños y más caros esta temporada debido a las cosechas tardías causadas por la escasez de mano de obra del cierre federal del año pasado y las lluvias insuficientes de otoño que retrasaron la emergencia. Cold temperatures have further reduced activity and growth. Las temperaturas frías han reducido aún más la actividad y el crecimiento. Experts predict recovery as weather warms, with adequate supply expected by Mardi Gras despite the holiday’s early date. Los expertos predicen una recuperación a medida que el clima se calienta, con un suministro adecuado esperado para el Mardi Gras a pesar de la fecha temprana de las vacaciones.