Nearly 60% of U.S. households have unsanitary kitchen habits, raising foodborne illness risks, USDA warns. Casi el 60% de los hogares estadounidenses tienen hábitos de cocina poco higiénicos, lo que aumenta el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, advierte el USDA.

A new study reveals that nearly 60% of American households regularly practice at least one unsanitary kitchen habit, such as using the same cutting board for raw meat and vegetables or storing food past its expiration date. Un nuevo estudio revela que casi el 60% de los hogares estadounidenses practican regularmente al menos un hábito insalubre en la cocina, como usar la misma tabla de corte para la carne y las verduras crudas o almacenar los alimentos después de su fecha de caducidad. Experts warn these behaviors increase the risk of foodborne illness, especially during winter months when indoor cooking rises. Los expertos advierten que estos comportamientos aumentan el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente durante los meses de invierno, cuando la cocina en interiores aumenta. The U.S. Department of Agriculture advises washing cutting boards, using separate utensils for raw and cooked foods, and checking fridge temperatures regularly to prevent contamination. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos aconseja lavar las tablas de cortar, usar utensilios separados para los alimentos crudos y cocinados, y revisar regularmente la temperatura de la nevera para evitar la contaminación.