Taco Loco closed its St. Thomas location due to oversized space, planning a steakhouse rebrand and launching a new Mexican bar in January 2026. Taco Loco cerró su ubicación en St. Thomas debido al espacio excesivo, planeando un cambio de marca de un restaurante de carne y lanzando un nuevo bar mexicano en enero de 2026.

Taco Loco has closed its St. Thomas location on Sunset Drive after operating for just over a year and a half, despite being profitable. Taco Loco ha cerrado su ubicación de St. Thomas en Sunset Drive después de funcionar por poco más de un año y medio, a pesar de ser rentable. Owner Ivan Monrreal cited the space as too large for a taco-focused concept, leading to plans to rebrand the site as Assador, a rodizio-style steakhouse, with renovations starting soon and a potential summer 2026 opening. El propietario Ivan Monrreal citó el espacio como demasiado grande para un concepto centrado en tacos, lo que llevó a planes para renombrar el sitio como Assador, un restaurante de carne al estilo rodizio, con renovaciones que comenzarán pronto y una posible apertura en el verano de 2026. The original Taco Loco in London remains open. El original Taco Loco en Londres permanece abierto. Monrreal also announced La Chula, a new Mexican cantina-inspired bar on Wellington Road, set to open in January 2026 with a distinct menu, cocktails, and a vibrant atmosphere, marking a strategic shift toward diversifying dining concepts. Monrreal también anunció La Chula, un nuevo bar inspirado en la cantina mexicana en Wellington Road, que abrirá en enero de 2026 con un menú distinto, cócteles y un ambiente vibrante, marcando un cambio estratégico hacia la diversificación de conceptos gastronómicos.