Ukrainians are choosing traditional Christmas foods over Soviet-era dishes to reclaim cultural identity amid war. Los ucranianos están eligiendo comidas tradicionales de Navidad en lugar de platos de la era soviética para reclamar la identidad cultural en medio de la guerra.

Amid ongoing war, Ukrainians are reviving traditional Christmas foods like kutia—a sweet barley porridge with nuts, dried fruit, and berries—over Soviet-era New Year’s dishes such as Olivier salad and shuba. En medio de la guerra en curso, los ucranianos están reviviendo los alimentos tradicionales de Navidad como el kutia, una avena de cebada dulce con nueces, frutas secas y bayas, sobre los platos de Año Nuevo de la era soviética como la ensalada Olivier y la shuba. This cultural shift reflects a broader effort to reclaim pre-Soviet heritage, with chefs like Mykola Yudin, now in Washington, D.C., promoting ancestral recipes and authenticity. Este cambio cultural refleja un esfuerzo más amplio para recuperar la herencia pre-soviética, con chefs como Mykola Yudin, ahora en Washington, D.C., promoviendo recetas ancestrales y autenticidad. Despite power outages, displacement, and uncertainty over peace, Ukrainians abroad continue celebrating with meals rooted in tradition, using food as a symbol of resilience, identity, and resistance. A pesar de los cortes de energía, el desplazamiento y la incertidumbre sobre la paz, los ucranianos en el extranjero continúan celebrando con comidas arraigadas en la tradición, utilizando la comida como un símbolo de resiliencia, identidad y resistencia.