U.S. beef prices rose 15% due to low cattle supply from drought and disease, affecting small butchers and boosting sausage sales. Los precios de la carne de res en EE.UU. aumentaron un 15% debido a la escasa oferta de ganado debido a la sequía y las enfermedades, lo que afectó a los pequeños carniceros y aumentó las ventas de salchichas.

Beef prices in the U.S. have risen 15% year-over-year, the largest increase among major meats, due to a decline in the cattle population to its lowest level since 1973, driven by drought and disease. Los precios de la carne de vacuno en los EE.UU. han aumentado un 15% año tras año, el mayor aumento entre las principales carnes, debido a una disminución en la población de ganado a su nivel más bajo desde 1973, impulsado por la sequía y las enfermedades. Small butcher shops like The Country Butcher in Tolland, Connecticut, face challenges as large retailers secure more supply, limiting availability and pushing prices higher. Las pequeñas tiendas de carnicería como The Country Butcher en Tolland, Connecticut, enfrentan desafíos a medida que los grandes minoristas aseguran más suministro, limitando la disponibilidad y elevando los precios. Consumers are shifting to alternatives like sausage, which saw a 20% sales increase. Los consumidores están cambiando a alternativas como la salchicha, que registró un aumento del 20% en las ventas. Despite financial strain, shop owners remain optimistic, citing past resilience and expecting market stability to return. A pesar de la tensión financiera, los propietarios de tiendas siguen siendo optimistas, citando la resiliencia del pasado y esperando que la estabilidad del mercado regrese.