Victoria's Urban Cup in Portland now serves a "Benedict Brioche" with smoked salmon, poached eggs, and hollandaise on brioche, starting Dec. 18, 2025. La Victoria's Urban Cup en Portland ahora sirve un "Benedict Brioche" con salmón ahumado, huevos cocidos y hollandaise en brioche, a partir del 18 de diciembre de 2025.

Victoria's Urban Cup in Portland has introduced a new menu item: a twist on the traditional eggs Benedict featuring smoked salmon, poached eggs, and a house-made hollandaise sauce served on a brioche bun, replacing the usual English muffin. Victoria's Urban Cup en Portland ha introducido un nuevo elemento del menú: un giro en los tradicionales huevos Benedict con salmón ahumado, huevos cocidos y una salsa holandesa casera servida en un brioche, reemplazando el habitual muffin inglés. The dish, dubbed the "Benedict Brioche," aims to offer a richer, more substantial breakfast experience. El plato, apodado "Benedict Brioche", tiene como objetivo ofrecer una experiencia de desayuno más rica y sustancial. The restaurant says the change reflects evolving diner preferences for bolder flavors and textures. El restaurante dice que el cambio refleja la evolución de las preferencias del comensal por sabores y texturas más audaces. It is available daily starting December 18, 2025. Está disponible a diario a partir del 18 de diciembre de 2025.