Melbourne chef Chris Lucas closes Canberra’s Carlotta after 14 months, selling to Seagrass for rebrand as Hunter and Barrel. El chef de Melbourne Chris Lucas cierra el Carlotta de Canberra después de 14 meses, vendiéndolo a Seagrass para cambiar de marca como Hunter and Barrel.

Melbourne restaurateur Chris Lucas has closed his Canberra restaurant Carlotta after 14 months, selling the lease to Seagrass Boutique Hospitality Group, which will rebrand the space as Hunter and Barrel. El restaurador de Melbourne, Chris Lucas, ha cerrado su restaurante Carlotta en Canberra después de 14 meses, vendiendo el contrato de arrendamiento a Seagrass Boutique Hospitality Group, que cambiará el nombre del espacio a Hunter and Barrel. The closure ends Lucas’s planned three-restaurant expansion in Canberra, delayed by site issues at Scotts Crossing. El cierre pone fin a la expansión planeada de Lucas de tres restaurantes en Canberra, retrasada por problemas de sitio en Scotts Crossing. Despite earning a chef’s hat in the 2025 Good Food Guide, Lucas cited inability to support multiple venues as the reason to shift focus to Sydney. A pesar de ganar un sombrero de chef en el 2025 Good Food Guide, Lucas citó la incapacidad de apoyar múltiples lugares como la razón para cambiar el enfoque a Sydney. The site’s Mediterranean-inspired interior will be reimagined under the new concept. El interior del sitio, de inspiración mediterránea, será reimaginado bajo el nuevo concepto. QIC, the development’s investor, confirmed more hospitality openings are planned for 2026. QIC, el inversor del desarrollo, confirmó que se planean más aperturas de hospitalidad para el año 2026.