Sydney's Quay restaurant will close in February 2026 due to financial pressures despite renovations and a new lease. El restaurante Quay de Sydney cerrará en febrero de 2026 debido a presiones financieras a pesar de las renovaciones y un nuevo contrato de arrendamiento.

Sydney’s Quay, a renowned Sydney restaurant since 1988, will close in February 2026 after nearly four decades due to ongoing challenges including low international tourism, rising costs, and shifting dining trends. Sydney's Quay, un renombrado restaurante de Sydney desde 1988, cerrará en febrero de 2026 después de casi cuatro décadas debido a los desafíos en curso, incluido el bajo turismo internacional, el aumento de los costos y el cambio de tendencias gastronómicas. Despite a $4 million renovation and a new 20-year lease, the restaurant’s high operating expenses and labor intensity made its fine-dining model unsustainable. A pesar de una renovación de $ 4 millones y un nuevo contrato de arrendamiento de 20 años, los altos gastos operativos y la intensidad de la mano de obra del restaurante hicieron que su modelo de cena fina fuera insostenible. Executive chef Peter Gilmore will maintain Quay’s current five-course menu and premium experience, including the return of the signature snow egg, while rejecting a nostalgic farewell menu. El chef ejecutivo Peter Gilmore mantendrá el menú actual de cinco platos de Quay y la experiencia premium, incluido el regreso del huevo de nieve característico, mientras rechaza un menú de despedida nostálgico. Gilmore plans to focus on smaller, sustainable ventures, possibly in Hobart, and spend more time at Bennelong. Gilmore planea centrarse en negocios más pequeños y sostenibles, posiblemente en Hobart, y pasar más tiempo en Bennelong. Co-owner Nikki ToFink will continue managing other venues. La copropietaria Nikki ToFink continuará administrando otras sedes. The space’s lease will transfer to Australian Venue Co., which may rebrand it using a name inspired by historic ocean liners. El contrato de arrendamiento del espacio se transferirá a Australian Venue Co., que puede renombrarlo utilizando un nombre inspirado en transatlánticos históricos.