Elderly baker sees surge in fruitcake demand, doubling production for 2026. El panadero anciano ve un aumento en la demanda de pasteles de frutas, duplicando la producción para 2026.

Jim Hadfield, a 74-year-old baker from Saskatchewan, is seeing record demand for his handmade fruitcakes, with over 700 orders for 2025—far exceeding his initial expectations. Jim Hadfield, un panadero de 74 años de edad de Saskatchewan, está viendo una demanda récord de sus pasteles de frutas hechos a mano, con más de 700 pedidos para el año 2025, superando con creces sus expectativas iniciales. Since launching his Facebook page six years ago, he’s built a loyal following, now shipping cakes nationwide, including remote areas. Desde que lanzó su página de Facebook hace seis años, se ha ganado seguidores leales, y ahora envía pasteles por todo el país, incluso a áreas remotas. His cakes, marinated in rum or liqueur and basted weekly for six weeks, are praised for their rich flavor and long shelf life. Sus pasteles, marinados en ron o licor y tostados semanalmente durante seis semanas, son elogiados por su rico sabor y larga vida útil. He plans to double production to 32 cakes daily for 2026 and will open orders in April, closing in June. Él planea duplicar la producción a 32 pasteles diarios para 2026 y abrirá pedidos en abril, cerrando en junio. Despite his age, Hadfield continues to enjoy baking, though he’s uncertain how long he can sustain the pace. A pesar de su edad, Hadfield continúa disfrutando de la panadería, aunque no está seguro de cuánto tiempo podrá mantener el ritmo.