A push grows to reopen Lubbock’s historic bread thrift stores to combat rising food costs and waste. Crece el impulso para reabrir los almacenes históricos de pan de Lubbock para combatir el aumento de los costos de los alimentos y el desperdicio.

A renewed push to revive Lubbock’s historic bread thrift stores—once offering affordable baked goods like fried pies and bread—has gained traction amid rising food insecurity and grocery costs in 2025. Un renovado impulso para revivir las históricas tiendas de pan de segunda mano de Lubbock, que una vez ofrecieron productos horneados asequibles como pasteles fritos y pan, ha ganado fuerza en medio del aumento de la inseguridad alimentaria y los costos de los comestibles en 2025. These stores, which sold day-old or surplus items at low prices, are seen as a practical solution to reduce food waste and support struggling families. Estas tiendas, que vendían artículos de un día o excedentes a precios bajos, son vistas como una solución práctica para reducir el desperdicio de alimentos y apoyar a las familias con dificultades. While similar models already exist through discounted baked goods and donations, advocates are calling for a dedicated food thrift store, citing the closure of local landmarks like Mrs. Baird’s Bakery as a reminder of the community’s need for accessible, fresh food options. Si bien ya existen modelos similares a través de productos horneados con descuento y donaciones, los defensores están pidiendo una tienda de ahorro de alimentos dedicada, citando el cierre de puntos de referencia locales como la panadería de la señora Baird como un recordatorio de la necesidad de la comunidad de opciones de alimentos frescos accesibles.