Brazilian scientists made chocolate-flavored honey using cocoa waste and native bee honey, creating a nutritious, eco-friendly product. Científicos brasileños hicieron miel con sabor a chocolate usando desechos de cacao y miel de abeja nativa, creando un producto nutritivo y ecológico.

Scientists in Brazil have created a chocolate-flavored honey by using native bee honey to extract bioactive compounds like theobromine, caffeine, and antioxidants from discarded cocoa bean shells. Científicos en Brasil han creado una miel con sabor a chocolate mediante el uso de miel de abeja nativa para extraer compuestos bioactivos como la teobromina, la cafeína y los antioxidantes de las cáscaras de cacao desechadas. The ultrasound-assisted process enhances the honey’s nutritional value and creates a product with a strong chocolate taste, suitable for direct consumption or use in food and cosmetics. El proceso asistido por ultrasonido mejora el valor nutricional de la miel y crea un producto con un fuerte sabor a chocolate, adecuado para el consumo directo o para su uso en alimentos y cosméticos. The method is efficient, environmentally friendly, and leverages native bee honey’s natural properties as a solvent. El método es eficiente, respetuoso con el medio ambiente y aprovecha las propiedades naturales de la miel de abeja nativa como solvente. Researchers from UNICAMP are seeking partners to license the patented technology and plan further studies on shelf life and other plant waste applications. Los investigadores de la UNICAMP están buscando socios para licenciar la tecnología patentada y planean estudios adicionales sobre la vida útil y otras aplicaciones de los residuos vegetales.