A new luxury hotel and restaurant, House of George W. Davies, has opened in the Cotswolds, featuring 10 rooms and a seasonal dining menu. Un nuevo hotel y restaurante de lujo, House of George W. Davies, ha abierto en los Cotswolds, con 10 habitaciones y un menú de comidas de temporada.

A boutique hotel and fine dining restaurant, House of George W. Davies, has opened in Broadway, Cotswolds, in a restored 17th-century limestone building. Un hotel boutique y restaurante de alta cocina, House of George W. Davies, ha abierto en Broadway, Cotswolds, en un edificio restaurado de piedra caliza del siglo XVII. Founded by former Next CEO George Davies and his wife Arlene, the property features 10 guest rooms and a restaurant, Moda, led by chef James Wilson. Fundada por el ex CEO de Next George Davies y su esposa Arlene, la propiedad cuenta con 10 habitaciones y un restaurante, Moda, dirigido por el chef James Wilson. Moda offers a seasonal nine-course tasting menu with locally sourced ingredients like Cornish lobster and duck, plus vegan options, and serves lunch and dinner with a focus on regional producers. Moda ofrece un menú de degustación de nueve platos de temporada con ingredientes de origen local como langosta y pato de Cornualles, además de opciones veganas, y sirve almuerzos y cenas con un enfoque en los productores regionales. The project marks Davies’ transition from retail to hospitality, emphasizing community and craftsmanship. El proyecto marca la transición de Davies de la venta al por menor a la hospitalidad, haciendo hincapié en la comunidad y la artesanía.