Brazilian chef Saulo Jennings refused to cook a vegan meal for Prince William’s Earthshot Awards, advocating for traditional, sustainable Amazonian foods as vital to culture and conservation. El chef brasileño Saulo Jennings se negó a cocinar una comida vegana para los Premios Earthshot del Príncipe William, abogando por los alimentos tradicionales y sostenibles de la Amazonía como vitales para la cultura y la conservación.

Brazilian Amazonian chef Saulo Jennings declined to prepare a fully vegan dinner for Prince William’s Earthshot Awards, arguing that sustainability includes balancing plants, animals, and people in the rainforest ecosystem. El chef brasileño del Amazonas, Saulo Jennings, se negó a preparar una cena totalmente vegana para los Premios Earthshot del Príncipe William, argumentando que la sostenibilidad incluye el equilibrio de plantas, animales y personas en el ecosistema de la selva tropical. He emphasized that traditional Amazonian foods like pirarucu fish, cassava, Brazil nuts, and black tucupi are sustainably sourced, culturally vital, and key to conserving the rainforest by supporting local livelihoods. Hizo hincapié en que los alimentos tradicionales amazónicos como el pescado pirarucu, la yuca, las nueces de Brasil y el tucupi negro son de origen sostenible, culturalmente vitales y clave para la conservación de la selva tropical al apoyar los medios de vida locales. Jennings criticized the vegan-only demand as culturally insensitive and dismissive of Indigenous food practices, likening it to imposing external values. Jennings criticó la demanda solo vegana como culturalmente insensible y desdeñosa de las prácticas alimentarias indígenas, comparándola con la imposición de valores externos. Though the collaboration ended, he was later chosen to cook for international delegations at COP30 in Belém, where he will showcase these sustainable, traditional ingredients, promoting them as tools for cultural preservation and environmental protection. Aunque la colaboración terminó, más tarde fue elegido para cocinar para delegaciones internacionales en la COP30 en Belém, donde mostrará estos ingredientes tradicionales y sostenibles, promoviéndolos como herramientas para la preservación cultural y la protección del medio ambiente.