Jess Farrell, a Waterford baker, launched a successful sourdough business and donated $1,300 to a memorial fund, marking her six-month milestone. Jess Farrell, una panadera de Waterford, lanzó un exitoso negocio de masa fermentada y donó $1.300 a un fondo conmemorativo, marcando su hito de seis meses.

Jess Farrell, a mother of three and former sous chef, launched The Bread Shed six months ago in Waterford, Ontario, turning her sourdough passion into a full-time home-based bakery under the province’s cottage food law. Jess Farrell, madre de tres hijos y ex sous chef, lanzó The Bread Shed hace seis meses en Waterford, Ontario, convirtiendo su pasión por la masa fermentada en una panadería casera a tiempo completo bajo la ley provincial de alimentos caseros. Her business, now expanding with a garage kitchen and plans for commercial space, sells daily-outsold loaves, cookies, and seasonal items. Su negocio, que ahora se expande con una cocina de garaje y planes para espacios comerciales, vende panes, galletas y artículos de temporada que se agotan a diario. Praised by MasterChef Canada’s Jason Mayo, her bread is noted for lasting up to a week. Elogiado por Jason Mayo, de MasterChef Canada, su pan se caracteriza por durar hasta una semana. To mark her milestone, Farrell donated $1,300 from one day’s sales to the Matthew O’Donnell Memorial Fund, honoring a late classmate, and plans to give back to local causes every six months. Para conmemorar su hito, Farrell donó $ 1,300 de las ventas de un día al Matthew O'Donnell Memorial Fund, en honor a un compañero de clase fallecido, y planea devolverlos a causas locales cada seis meses.