Melbourne's BiZu hotpot earns first chefs' hat, becoming city's only hatted hotpot restaurant. El Hotpot BiZu de Melbourne se gana el primer sombrero de chef, convirtiéndose en el único restaurante de la ciudad con sombrero.

Melbourne’s BiZu Chongqing-style hotpot in Camberwell has earned a chefs’ hat, becoming the city’s only hatted hotpot restaurant. El hotpot estilo BiZu Chongqing de Melbourne en Camberwell se ha ganado un sombrero de chef, convirtiéndose en el único restaurante de la ciudad con sombrero. Opened in June 2025, the 40-seat venue offers a communal dining experience with a signature spicy, numbing mala broth or a milder beef-bone option. Inaugurado en junio de 2025, el lugar de 40 asientos ofrece una experiencia gastronómica comunitaria con un caldo de mala picante y entumecedor o una opción de hueso de carne más suave. Guests cook fresh ingredients like beef, seafood, dumplings, and traditional offal at their tables, then customize meals with self-made sauces. Los invitados cocinan ingredientes frescos como carne de res, mariscos, albóndigas y despojos tradicionales en sus mesas, y luego personalizan las comidas con salsas hechas en casa. Owned by Jaden Lei, whose mother founded the original BiZu street vendor in 1995, the restaurant reflects the growing popularity of hotpot in Melbourne, which now surpasses yum cha as a top choice for group dining. Propiedad de Jaden Lei, cuya madre fundó el vendedor callejero original BiZu en 1995, el restaurante refleja la creciente popularidad del hotpot en Melbourne, que ahora supera al yum cha como la mejor opción para las comidas en grupo.