North Okanagan restaurants lose 7% of revenue to food waste, prompting calls for better management. Los restaurantes del norte de Okanagan pierden el 7% de los ingresos por el desperdicio de alimentos, lo que provoca llamados para una mejor gestión.

Restaurants in the North Okanagan region of British Columbia are losing an estimated 7% of their revenue to food waste, according to a recent report. Según un informe reciente, los restaurantes de la región de North Okanagan, en la Columbia Británica, están perdiendo un estimado del 7% de sus ingresos debido al desperdicio de alimentos. The findings highlight significant financial losses tied to uneaten food, prompting calls for improved inventory management and waste reduction practices. Los hallazgos ponen de relieve las pérdidas financieras significativas vinculadas a los alimentos no consumidos, lo que provoca llamados a mejorar la gestión de inventarios y las prácticas de reducción de residuos. The data underscores a growing concern about sustainability and efficiency in the local restaurant industry. Los datos ponen de manifiesto una creciente preocupación por la sostenibilidad y la eficiencia en la industria local de restaurantes.