International chefs launch sustainable farm-to-table projects on Vancouver Island, boosting local agriculture and seasonal eating. Los chefs internacionales lanzan proyectos sostenibles de granja a mesa en la isla de Vancouver, impulsando la agricultura local y la comida de temporada.

A group of international chefs is transforming Vancouver Island’s agricultural landscape by launching farm-to-table initiatives that emphasize local sourcing and sustainable practices. Un grupo de chefs internacionales está transformando el paisaje agrícola de la isla de Vancouver mediante el lanzamiento de iniciativas de la granja a la mesa que hacen hincapié en el abastecimiento local y las prácticas sostenibles. Drawing on global culinary experience, they are partnering with regional farmers to create restaurants and food programs rooted in seasonality and environmental stewardship. Aprovechando la experiencia culinaria global, se están asociando con agricultores regionales para crear restaurantes y programas de alimentos enraizados en la estacionalidad y la administración ambiental. The movement reflects a growing trend toward hyper-local food systems in the Pacific Northwest. El movimiento refleja una creciente tendencia hacia sistemas alimentarios hiperlocales en el Noroeste del Pacífico.