A new Yakima restaurant opens with a menu spotlighting prickly pear cactus in dishes and drinks, reflecting a farm-to-table Mexican cuisine trend. Se abre un nuevo restaurante Yakima con un menú que destaca el cactus de pera espinosa en platos y bebidas, reflejando una tendencia de cocina mexicana de la granja a la mesa.

A new Mexican-inspired restaurant set to open in Yakima this week features a unique twist: a menu highlighting prickly pear cactus in dishes and drinks. Un nuevo restaurante de inspiración mexicana que abrirá en Yakima esta semana presenta un toque único: un menú que destaca el cactus de pera espinosa en platos y bebidas. The eatery, described as an "elevated Mexican" concept, aims to blend traditional flavors with locally sourced ingredients, including the cactus, which is used in salsas, cocktails, and desserts. El restaurante, descrito como un concepto "elevado mexicano", tiene como objetivo mezclar sabores tradicionales con ingredientes de origen local, incluido el cactus, que se utiliza en salsas, cócteles y postres. The opening marks a growing trend of regional Mexican cuisine with a creative, farm-to-table approach in central Washington. La apertura marca una tendencia creciente de la cocina regional mexicana con un enfoque creativo, de la granja a la mesa en el centro de Washington.