On October 8, 2025, London’s Gallery Different hosted 'Art of the Espresso,' where visitors’ brainwaves to coffee were turned into digital art. El 8 de octubre de 2025, la Gallery Different de Londres organizó 'Art of the Espresso', donde las ondas cerebrales de los visitantes al café se convirtieron en arte digital.

On October 8, 2025, London’s Gallery Different hosted 'Art of the Espresso,' a one-day exhibition where visitors experienced coffee while wearing EEG headsets that tracked brainwave activity in response to taste, smell, sight, and touch. El 8 de octubre de 2025, la Gallery Different de Londres organizó 'Art of the Espresso', una exposición de un día en la que los visitantes experimentaron el café mientras usaban auriculares EEG que rastreaban la actividad de las ondas cerebrales en respuesta al gusto, el olfato, la vista y el tacto. The real-time neural data was converted into personalized digital artworks, which attendees took home. Los datos neuronales en tiempo real fueron convertidos en obras de arte digitales personalizadas, que los asistentes se llevaron a casa. The event, tied to the launch of Breville’s Barista Series coffee machines, was developed by food anthropologist Caroline Hobkinson to explore the sensory and emotional impact of coffee, blending neuroscience, art, and British coffee culture. El evento, vinculado al lanzamiento de las máquinas de café Breville's Barista Series, fue desarrollado por la antropóloga de alimentos Caroline Hobkinson para explorar el impacto sensorial y emocional del café, combinando la neurociencia, el arte y la cultura británica del café.