Michelin-starred chef Brandon Jew opens Mamahuhu in Palo Alto, reimagining healthy Chinese American classics. El chef con estrella Michelin Brandon Jew abre Mamahuhu en Palo Alto, reinventando los clásicos chinos estadounidenses saludables.

Mamahuhu, a fast-casual restaurant led by Michelin-starred chef Brandon Jew and partners Ben Moore and Anmao Sun, has opened in Palo Alto’s Town & Country Village. Mamahuhu, un restaurante fast-casual dirigido por el chef con estrella Michelin Brandon Jew y sus socios Ben Moore y Anmao Sun, se ha abierto en Palo Alto's Town & Country Village. The new spot reimagines Chinese American classics like sweet-and-sour chicken and fried rice with healthier, transparently sourced ingredients, avoiding processed sugars and artificial additives. El nuevo anuncio reimagina los clásicos chinoamericanos como el pollo agridulce y el arroz frito con ingredientes más saludables y de origen transparente, evitando azúcares procesados y aditivos artificiales. It features plant-based alternatives, house-made seasonings, and innovative dishes such as pineapple bun sandwiches and dairy-free chop suey sundaes. Cuenta con alternativas a base de plantas, condimentos caseros y platos innovadores como sándwiches de pan de piña y helados de chop suey sin lácteos. The restaurant aims to elevate the perception of Chinese American cuisine as nutritious and flavorful. El restaurante tiene como objetivo elevar la percepción de la cocina chino-americana como nutritiva y sabrosa.