Hard cider production is growing in Essex County, Ontario, driven by local farms using heritage fruits and offering craft beverages and farm experiences. La producción de sidra dura está creciendo en el condado de Essex, Ontario, impulsada por granjas locales que utilizan frutas tradicionales y ofrecen bebidas artesanales y experiencias agrícolas.

Cider is rising in popularity across Essex County, Ontario, as local farms like Carolinia Cider Co., Wagner Orchards, and Windmill Ridge Craft Cider and Beer expand their offerings of hard ciders and small-batch beers. La sidra está aumentando en popularidad en todo el condado de Essex, Ontario, a medida que las granjas locales como Carolinia Cider Co., Wagner Orchards y Windmill Ridge Craft Cider and Beer amplían su oferta de sidras duras y cervezas de lotes pequeños. Producers use heritage apples and seasonal fruits to craft diverse flavors, including dry, rose-hued Posie and honey-apricot Kindred ciders, while offering growlers, cans, and on-farm “sip and pick” experiences. Los productores utilizan manzanas tradicionales y frutas de temporada para elaborar diversos sabores, incluidas sidras Posie secas de color rosa y sidras Kindred de miel y albaricoque, al tiempo que ofrecen growlers, latas y experiencias de "sorber y recoger" en la granja. Windmill Ridge launched after a 2022 hailstorm damaged crops, now producing peach, apple, and pear ciders alongside limited-edition beers. Windmill Ridge se lanzó después de que una tormenta de granizo de 2022 dañó los cultivos, ahora produce sidra de melocotón, manzana y pera junto con cervezas de edición limitada. The trend reflects growing consumer interest in craft, fruit-forward beverages and supports regional agriculture through seasonal orchard visits and local production. La tendencia refleja el creciente interés de los consumidores por las bebidas artesanales y de frutas y apoya la agricultura regional a través de visitas estacionales a los huertos y la producción local.