UConn scientists boost microalgae protein 50% using food waste, creating sustainable feed and food. Científicos de la UConn aumentan la proteína de las microalgas en un 50% usando desechos de alimentos, creando alimentos y piensos sostenibles.

Researchers at the University of Connecticut have developed a method to boost microalgae protein content by up to 50% using a mixotrophic growth process with sodium acetate from food waste, such as cheese whey. Investigadores de la Universidad de Connecticut han desarrollado un método para aumentar el contenido de proteínas de microalgas hasta en un 50% utilizando un proceso de crecimiento mixotrófico con acetato de sodio de desechos alimenticios, como el suero de queso. The technique, supported by USDA, DOE, and NSF, aims to create sustainable, low-cost protein for animal feed and human consumption, reducing reliance on petrochemical-based supplements and repurposing waste. La técnica, apoyada por el USDA, el DOE y la NSF, tiene como objetivo crear proteínas sostenibles y de bajo costo para la alimentación animal y el consumo humano, reduciendo la dependencia de suplementos basados en productos petroquímicos y reutilizando los residuos.