Michelin's 2025 Vancouver guide honors local restaurants for excellence, sparking debate over omissions despite rigorous, independent evaluations. La guía de Vancouver 2025 de Michelin honra a los restaurantes locales por su excelencia, provocando un debate sobre las omisiones a pesar de las rigurosas evaluaciones independientes.

The Michelin Guide has returned to Vancouver for its fourth year, evaluating restaurants for stars, Bib Gourmands, and special honors based on food quality, technique, originality, and value. La Guía Michelin ha regresado a Vancouver por su cuarto año, evaluando restaurantes por estrellas, Bib Gourmands y honores especiales basados en la calidad, técnica, originalidad y valor de la comida. Inspectors praised the city’s diverse culinary scene and use of local ingredients, though the guide’s 2024 selections sparked debate over overlooked establishments, particularly in the Italian dining category, with notable omissions like La Quercia, St. Lawrence, and Boulevard raising questions about visitation and evaluation. Los inspectores elogiaron la diversa escena culinaria de la ciudad y el uso de ingredientes locales, aunque las selecciones de la guía para 2024 provocaron un debate sobre los establecimientos pasados por alto, particularmente en la categoría de restaurantes italianos, con notables omisiones como La Quercia, St. Lawrence y Boulevard que plantean preguntas sobre la visita y la evaluación. Michelin maintains its independence and rigorous standards, with no external influence, and continues to focus on enhancing travel experiences through its guides. Michelin mantiene su independencia y estándares rigurosos, sin ninguna influencia externa, y continúa centrándose en mejorar las experiencias de viaje a través de sus guías.