Ultra-processed foods, making up 60% of U.S. adults' and nearly 70% of children's calories, are linked to higher inflammation and heart disease risk. Los alimentos ultraprocesados, que representan el 60% de las calorías de los adultos estadounidenses y casi el 70% de las calorías de los niños, están vinculados a un mayor riesgo de inflamación y enfermedades cardíacas.

Ultra-processed foods (UPFs), such as sodas and snacks, make up about 60% of daily calories for U.S. adults and nearly 70% for children, new research from Florida Atlantic University shows. Los alimentos ultraprocesados (UPF), como los refrescos y los bocadillos, constituyen aproximadamente el 60% de las calorías diarias para los adultos estadounidenses y casi el 70% para los niños, según muestra una nueva investigación de la Universidad Atlántica de Florida. Higher UPF intake is linked to increased inflammation, a risk factor for heart disease, with those consuming 40% to 79% of calories from UPFs facing elevated hs-CRP levels—especially adults aged 50 to 59 and those who are obese. Una mayor ingesta de UPF está relacionada con un aumento de la inflamación, un factor de riesgo para las enfermedades cardíacas, y aquellos que consumen del 40% al 79% de las calorías de los UPF se enfrentan a niveles elevados de hs-CRP, especialmente los adultos de 50 a 59 años y los que son obesos. The study, based on data from over 9,000 adults, highlights the need for public health efforts to reduce UPF consumption and promote whole foods. El estudio, basado en datos de más de 9.000 adultos, destaca la necesidad de esfuerzos de salud pública para reducir el consumo de UPF y promover alimentos integrales.