India's diabetes surge linked to high refined carb and fat, low protein diets, study finds. El aumento de la diabetes en la India está vinculado a las dietas altas en carbohidratos y grasas refinadas y bajas en proteínas, según un estudio.

A major Indian study published in Nature Medicine reveals that India's rising diabetes and obesity rates are tied to a diet high in refined carbohydrates and saturated fats, and low in protein. Un importante estudio indio publicado en Nature Medicine revela que las crecientes tasas de diabetes y obesidad en la India están vinculadas a una dieta alta en carbohidratos refinados y grasas saturadas, y baja en proteínas. Surveying over 121,000 adults, researchers found 62% of calories come from carbs—mostly from white rice, milled grains, and added sugar—while protein intake averages just 12%, with most from plant sources. En una encuesta a más de 121.000 adultos, los investigadores descubrieron que el 62% de las calorías provienen de los carbohidratos, principalmente del arroz blanco, los granos molidos y el azúcar añadido, mientras que la ingesta de proteínas promedia solo el 12%, y la mayoría proviene de fuentes vegetales. Saturated fat exceeds safe levels in most regions, and healthy fats are underconsumed. Las grasas saturadas superan los niveles seguros en la mayoría de las regiones, y las grasas saludables se consumen insuficientemente. The study links high carb intake to a 14% increased diabetes risk and suggests shifting to lower-carb, higher-quality protein diets could reduce disease burden, prompting calls for policy changes in food subsidies and public health messaging. El estudio vincula la ingesta alta de carbohidratos con un aumento del 14% en el riesgo de diabetes y sugiere que cambiar a dietas bajas en carbohidratos y proteínas de mayor calidad podría reducir la carga de la enfermedad, lo que provocó llamados a cambios en las políticas de subsidios a los alimentos y mensajes de salud pública.