A California restaurant program turns food waste into oyster bed restoration, boosting coastal health and cutting emissions. Un programa de restaurantes de California convierte los residuos de alimentos en restauración de lechos de ostras, aumentando la salud costera y reduciendo las emisiones.

A Southern California restaurant recycling program turns food waste into a tool for coastal conservation by diverting scraps from landfills and using them to restore oyster beds. Un programa de reciclaje de restaurantes en el sur de California convierte los desechos de alimentos en una herramienta para la conservación costera al desviar los restos de los vertederos y usarlos para restaurar los lechos de ostras. The organic material is processed into compost or used directly to support oyster growth, helping filter water, reduce pollution, and stabilize shorelines. El material orgánico se procesa en compost o se utiliza directamente para apoyar el crecimiento de las ostras, ayudando a filtrar el agua, reducir la contaminación y estabilizar las costas. This initiative reduces methane emissions, promotes marine ecosystem recovery, and strengthens coastal resilience, offering a sustainable model that links urban waste management with environmental restoration. Esta iniciativa reduce las emisiones de metano, promueve la recuperación de los ecosistemas marinos y fortalece la resiliencia costera, ofreciendo un modelo sostenible que vincula la gestión de los residuos urbanos con la restauración del medio ambiente.