A new restaurant, SOW, has opened at Netherwood Estate in England, offering a 10-course tasting menu featuring locally sourced ingredients and theatrical presentation. Un nuevo restaurante, SOW, ha abierto en Netherwood Estate en Inglaterra, ofreciendo un menú de degustación de 10 platos con ingredientes de origen local y presentación teatral.

A new farm-to-fork restaurant named SOW has opened at the Netherwood Estate in Tenbury Wells, England, replacing two former Michelin-starred dining spots. Se ha abierto un nuevo restaurante llamado SOW en Netherwood Estate en Tenbury Wells, Inglaterra, en reemplazo de dos antiguos restaurantes con estrellas Michelin. Guests begin in a dimly lit area before being led into the kitchen for a theatrical start, featuring a tomato beer cocktail. Los invitados comienzan en un área poco iluminada antes de ser llevados a la cocina para un comienzo teatral, con un cóctel de cerveza de tomate. The 10-course tasting menu highlights locally sourced ingredients, with dishes like Orkney scallop with turnips, potato risotto with caramelized shallots, and Herefordshire white pig with barley sauce. El menú de degustación de 10 platos destaca ingredientes de origen local, con platos como vieiras de Orkney con nabos, risotto de patata con chalotes caramelizados y cerdo blanco de Herefordshire con salsa de cebada. Desserts include honey-based treats and a Bourbon baba with apple and thyme. Los postres incluyen golosinas a base de miel y un Bourbon Baba con manzana y tomillo. The experience blends rustic charm with culinary innovation, using precise techniques and seasonal produce, leaving diners with a deep appreciation for local craftsmanship and creative presentation. La experiencia mezcla encanto rústico con innovación culinaria, utilizando técnicas precisas y productos de temporada, dejando a los comensales con un profundo aprecio por la artesanía local y la presentación creativa.