Scientists develop a color-changing, eco-friendly film to monitor seafood freshness, aiding food safety. Los científicos desarrollan una película ecológica que cambia el color para monitorizar la frescura de los mariscos, ayudando a la seguridad alimentaria.

Researchers at NIT Rourkela have created a biodegradable, intelligent film using natural materials like Kodo millet starch and beetroot peel extract to monitor seafood freshness. Investigadores de NIT Rourkela han creado una película biodegradable e inteligente utilizando materiales naturales como almidón de mijo de Kodo y extracto de piel de remolacha para monitorear la frescura de los mariscos. The film changes color from red to yellow within 48 hours based on pH levels, indicating freshness or spoilage. La película cambia de color de rojo a amarillo en 48 horas según los niveles de pH, lo que indica frescura o deterioro. This innovation, published in Food Packaging and Shelf Life, aims to improve food safety and reduce waste in the seafood industry. Esta innovación, publicada en Food Packaging and Shelf Life, tiene como objetivo mejorar la seguridad alimentaria y reducir los residuos en la industria del marisco.