Egg prices soar in 2025; food writer tests egg replacer for cost-effective baking. Los precios del huevo se elevan en 2025; el escritor de alimentos prueba el sustituto del huevo para hornear de forma rentable.

Due to a 41.1% projected increase in egg prices in 2025 caused by an avian flu outbreak, food writer Cathy Thomas tested Bob's Red Mill Egg Replacer. Debido a un aumento proyectado del 41,1% en los precios de los huevos en 2025 causado por un brote de gripe aviar, la escritora de alimentos Cathy Thomas probó el Reemplazador de Huevos Red Mill de Bob. Made from potato starch, tapioca flour, baking soda, and psyllium husk, it's used in a 1:2 water ratio and can replace eggs in recipes like muffins, cupcakes, and pancakes. Hecho de almidón de patata, harina de tapioca, bicarbonato de sodio y cáscara de psyllium, se utiliza en una proporción de agua 1:2 y puede reemplazar huevos en recetas como magdalenas, cupcakes y panqueques. Thomas shared a modified recipe for Ginger Apricot Muffins that uses the egg replacer instead of eggs, proving a cost-effective alternative. Thomas compartió una receta modificada para Ginger Apricot Muffins que utiliza el sustituto de huevos en lugar de huevos, demostrando ser una alternativa rentable.