Bird flu causes egg shortage; grocery stores in Colorado and Nevada use Grade B eggs to maintain stock. La gripe aviar causa escasez de huevos; las tiendas de comestibles en Colorado y Nevada utilizan huevos de grado B para mantener el stock.

A nationwide bird flu outbreak has caused an egg shortage and increased prices, prompting some grocery stores in Colorado to use Grade B eggs to maintain stock. Un brote de gripe aviar en todo el país ha causado una escasez de óvulos y un aumento de los precios, lo que ha llevado a algunas tiendas de comestibles en Colorado a utilizar huevos de grado B para mantener las existencias. Grade B eggs, typically used for liquid, frozen, and dried products, have more watery whites, flatter yolks, and potential shell impurities compared to Grade A or AA eggs. Los huevos de grado B, generalmente utilizados para productos líquidos, congelados y secos, tienen más blancos acuosos, yemas planas y posibles impurezas de cáscara en comparación con los huevos de grado A o AA. Despite these differences, nutrition experts say Grade B eggs are just as nutritious, with only minor nutritional discrepancies. A pesar de estas diferencias, los expertos en nutrición dicen que los huevos de grado B son igual de nutritivos, con solo pequeñas discrepancias nutricionales. Nevada has temporarily allowed the sale of Grade B eggs to meet consumer demand. Nevada ha permitido temporalmente la venta de huevos de Grado B para satisfacer la demanda del consumidor.