Bill Gates endorses a book advocating reducing food waste to cut costs and fight global food insecurity. Bill Gates apoya un libro que aboga por reducir el desperdicio de alimentos para reducir costos y luchar contra la inseguridad alimentaria mundial.

Bill Gates recommends Vaclav Smil's new book "How to Feed the World," which argues that reducing food waste and global food insecurity could make food cheaper. Bill Gates recomienda el nuevo libro de Vaclav Smil "Cómo alimentar al mundo", que argumenta que reducir el desperdicio de alimentos y la inseguridad alimentaria global podría hacer que los alimentos sean más baratos. Smil, a Czech-Canadian academic, explains that while the world produces enough food, inefficiencies in distribution and supply chains lead to waste and higher costs. Smil, un académico checo-canadiense, explica que, si bien el mundo produce suficientes alimentos, las ineficiencias en las cadenas de distribución y suministro generan desperdicios y mayores costos. The book suggests solutions like improving storage, supply chains, and using CRISPR to develop hardier crops. El libro sugiere soluciones como mejorar el almacenamiento, las cadenas de suministro y el uso de CRISPR para desarrollar cultivos más duros.