Meat & Livestock Australia uses brain surgery tech to identify premium beef, aiming to boost profits. Meat & Livestock Australia utiliza tecnología de cirugía cerebral para identificar la carne de vacuno premium, con el objetivo de aumentar las ganancias.

Meat & Livestock Australia is implementing new technology called Optical Coherence Tomography (OCT), originally used in brain surgery, to measure intramuscular fat in hot carcasses, identifying premium meat before chilling. Meat & Livestock Australia está implementando la nueva tecnología llamada Tomografía de Coherencia Óptica (OCT), usada originalmente en cirugía cerebral, para medir la grasa intramuscular en canales calientes, identificando la carne de primera calidad antes de enfriarse. This innovation aims to boost profitability and differentiate Australian beef. Esta innovación tiene como objetivo impulsar la rentabilidad y diferenciar la carne de vacuno australiana. However, significant investment and a compelling brand story are needed to drive industry adoption and engage consumers. Sin embargo, se necesita una inversión significativa y una historia de marca convincente para impulsar la adopción en la industria y atraer a los consumidores.