Patsy Grimaldi, who founded NYC's coal-fired pizza trend at Patsy's Pizzeria, has died at 93. Patsy Grimaldi, quien fundó la tendencia de la pizza a carbón de Nueva York en Patsy's Pizzeria, ha muerto a los 93 años.

Patsy Grimaldi, the 93-year-old founder of NYC's coal-fired, brick-oven pizza trend, has passed away. Patsy Grimaldi, de 93 años de edad, fundador de la tendencia de la pizza de horno de ladrillos y carbón de Nueva York, ha fallecido. Starting Patsy's Pizzeria in 1990, Grimaldi revived a traditional pizza-making method from over 50 years prior. Iniciando la pizzería de Patsy en 1990, Grimaldi revivió un método tradicional de hacer pizzas desde hace más de 50 años. Known for his old-school approach and emphasis on enjoying pizza without distractions, Grimaldi returned to the industry in 2012 by opening Juliana's, named after his mother. Conocido por su enfoque de la vieja escuela y el énfasis en disfrutar de la pizza sin distracciones, Grimaldi regresó a la industria en 2012 abriendo Juliana's, llamado así por su madre.