Bear Hill Sugar Farm in Massachusetts produces over 600 gallons of maple syrup annually, facing climate challenges. Bear Hill Sugar Farm en Massachusetts produce más de 600 galones de jarabe de arce anualmente, enfrentando desafíos climáticos.

Bear Hill Sugar Farm in Shelburne Falls, Massachusetts, run by Cooper Deane and his family, produces over 600 gallons of maple syrup annually using 3,000 taps across seven properties. Bear Hill Sugar Farm en Shelburne Falls, Massachusetts, dirigido por Cooper Deane y su familia, produce más de 600 galones de jarabe de arce anualmente usando 3.000 grifos en siete propiedades. The family also raises dairy cows, beef cattle, chickens, and keeps bees. La familia también cría vacas lecheras, ganado vacuno, pollos, y guarda abejas. They use modern technology like reverse osmosis to speed up the boiling process and maintain product quality. Utilizan tecnología moderna como la ósmosis inversa para acelerar el proceso de ebullición y mantener la calidad del producto. Despite climate change concerns affecting the maple syrup industry, the Deanes remain committed to their craft. A pesar de las preocupaciones por el cambio climático que afectan a la industria del jarabe de arce, los decanos siguen comprometidos con su oficio.