Rising US restaurant breakfast trends and bird flu cull drive egg prices to record $4.95 per dozen. El aumento de las tendencias del desayuno de los restaurantes estadounidenses y la gripe aviar impulsan los precios de los huevos a registrar $4.95 por docena.

The popularity of breakfast at US restaurants is contributing to record-high egg prices. La popularidad del desayuno en los restaurantes de EE.UU. está contribuyendo a los precios récord de los huevos. With the number of breakfast and brunch businesses surging by 23% in 2021, the demand for eggs has increased, exacerbated by an ongoing bird flu outbreak that has led to the culling of over 145 million birds. Con el aumento del 23% en el número de empresas de desayunos y brunchs en 2021, la demanda de huevos ha aumentado, exacerbada por un brote de gripe aviar que ha dado lugar al sacrificio de más de 145 millones de aves. This has made eggs scarcer and pushed prices up to a record $4.95 per dozen in January. Esto ha hecho que los huevos sean más escasos y ha aumentado los precios a un récord de $4.95 por docena en enero. Restaurants are now considering adding surcharges or using egg substitutes to offset costs. Los restaurantes ahora están considerando añadir recargos o usar sustitutos de huevo para compensar los costos.