Researchers develop AI tool to help consumers avoid ultra-processed foods linked to health issues. Los investigadores desarrollan una herramienta de IA para ayudar a los consumidores a evitar los alimentos ultraprocesados vinculados a problemas de salud.

Researchers at Northeastern University created GroceryDB, an AI tool that helps consumers identify ultra-processed foods, which make up about 75% of grocery items and are linked to health issues like obesity and heart disease. Investigadores de Northeastern University crearon GroceryDB, una herramienta de IA que ayuda a los consumidores a identificar los alimentos ultraprocesados, que constituyen aproximadamente el 75% de los productos de alimentación y están vinculados a problemas de salud como la obesidad y las enfermedades cardíacas. The tool uses the FPro algorithm to rank over 50,000 food products based on processing levels, aiming to simplify nutrition choices. La herramienta utiliza el algoritmo FPro para clasificar más de 50.000 productos alimenticios basados en los niveles de procesamiento, con el objetivo de simplificar las opciones nutricionales. However, critics argue that nutritional value should be the main focus, not just processing levels, suggesting that a balanced diet can include some ultra-processed foods. Sin embargo, los críticos argumentan que el valor nutricional debe ser el foco principal, no solo los niveles de procesamiento, lo que sugiere que una dieta equilibrada puede incluir algunos alimentos ultraprocesados.