Schools in Scottish islands now serve wild venison, aiming for sustainable, healthy eating. Las escuelas de las islas escocesas ahora sirven venado silvestre, con el objetivo de una alimentación sostenible y saludable.

In a pilot project on Scotland's islands of Jura and Islay, schools are introducing wild venison from local estates to their menus. En un proyecto piloto en las islas escocesas de Jura e Islay, las escuelas están introduciendo a sus menús el venado salvaje de las fincas locales. The collaboration between Argyll and Bute Council and Wild Jura aims to offer a sustainable, nutritious, and locally sourced food option. La colaboración entre Argyll y Bute Council y Wild Jura tiene por objeto ofrecer una opción alimentaria sostenible, nutritiva y de origen local. The venison, high in protein and low in saturated fat, has been well-received by students and aligns with efforts to reduce food miles and promote climate-friendly practices. El venado, alto en proteínas y bajo en grasas saturadas, ha sido bien recibido por los estudiantes y se alinea con los esfuerzos para reducir los kilómetros de comida y promover prácticas respetuosas con el clima.